El enoturismo o turismo del vino existe desde que las primeras uvas fermentaron de forma controlada hace ya cientos de años, y su elaboración pasó a formar parte de las más poderosas culturas.

Nos imaginamos a los antiguos romanos plantando sus vides en las riberas de los ríos y colinas, allende su imperio se extendió, desde Egipto a las Galias, imaginamos a sus maestros bodegueros y sus familias viajando a otras zonas en busca de planta de vid, al descubrimiento de variedades que produjeran un caldo más reconocido, o generalmente impulsados por el comercio del vino.