Abierto todos los días de lunes a domingo. Horario almuerzos de 13:30 a 15:30 y cenas de 20:30 a 22:30Área específica para el deleite de los sentidos. La gastronomía tiene un lugar preferente, en un entorno de máxima elegancia, apto para una cena íntima o bodas y eventos.
Menús degustación a la carta, basados en la cocina riojana y vasca, con matices de creatividad y elaborados con productos frescos y naturales.
Mención especial para sus Cartas de vinos, compuestas y asesoradas por su prestigioso sumiller.
MENÚ SENSACIONES VIURA
Selección de Aperitivos Viura
Gazpacho de Sandía y Tomate
Con Bogavante del Cantábrico y Pan Crujiente
Berenjena al Carbón y Cecina de Astorga
A Modo de Ensalada, Esferas de Yogurt Picante y Rúcula
Bonito del Norte Poco Hecho
Con Picantes de la Rioja y Sésamo Negro
Pescado del Día Según la Elección del Chef
Nuestro Risotto de Setas y Foie
Con Pesto de Rúcula
Morcilla de Maetzu en Ravioli a la Plancha
Crema de Manzana y Salsa de Vermut
Pacceri Relleno de Pintada
Con Crema de Apio Nabo y su Jugo
Caviar de Chocolate y Cremoso de Naranja
The Clown
Crumble de Sal Maldon, Crema de Fresas y Violetas
Macarrón de Té Verde «Bronceado»
